Ristorante “Lotregano”
Via della Luna, 30 44121 Ferrara
0532 247024 347 3812995
MENU DEGUSTAZIONE
“Crudo & Bollicine”
Giovedì 8 ottobre 2020
Crudo di Lotregano
con ceviche di ravanello, mango alla griglia
ed emulsione di prezzemolo
Pignoletto frizzante Docg 2019
Metodo Ancestrale
Tenuta La Riva
Tortello ripieno di mozzarella di bufala e basilico,
saltato con burro e lime, crudo di canocchia
e pomodorino confit
Biancospino (Garganega) Doc 2019
Metodo Ancestrale
Cantina Menegotti
Tataki di Tonno Alalunga,
purea di castagna, catalogna, emulsione alle vongole
Spumante Bardolino Chiaretto Brut
Metodo Charmat
Cantina Costadoro
Millefoglie con crema pasticcera,
scaglie di cioccolato bianco e appassito di susina
Moscato d’Asti “Solatio” Docg 2018
Frizzante
Az. Agr. Roberto Sarotto
Euro 40,00 p.p.